地道南阳味，宛禾细米线

河南南阳，古称宛都，绵三山而带群湖，枕伏牛而登汉江。

南阳人饮食偏好咸香，一碗醇香顺滑的细米线，是众多南阳人心中的美食。

睡眼惺忪的早晨，或饥肠辘辘的晌午，抑或倍感寒冷的夜晚，一碗冒着腾腾热气、爽口嫩滑的米线，伴着芝麻酱的醇香，卷着焦香酥脆的花生米，一口下肚，总能将全身的细胞瞬间激活。

这种专属的味蕾记忆，便是南阳人特有的“米线情结”：一种特有的风味，一种温暖的味道，一种生活的滋养。

“以前上学的时候，每到冬日清晨，我都会钻进米线铺子，一大碗吃完，直到放学，手脚都是暖暖的。”

“我是吃着南阳米线长大的，直到现在，每周还是要去吃几次。”

“远在他乡，最令我魂牵梦萦的美食就是那碗鸡汤麻酱米线。”……

许久以来，这种味觉、嗅觉、感觉的享受与沉醉，已沉淀为独特地道的南阳味道。这种浓郁的味道，对于远在他乡的南阳人，则是乡愁乡情。

“让所有身在异乡的南阳人都吃到家乡地道的米线。”南阳宛禾香食品有限公司正逐步实现这一梦想，其方便速食“宛禾米线”系列产品，还原了传统门店米线的正宗老味道，目前已“走”向世界各地，满足了更多人舌尖上的需求，让更多人品到地道南阳味儿。

宛禾，悠久南阳米线的传承

追溯南阳人爱吃米线、爱吃麻酱米线的历史，与芝麻、油坊、粉丝密不可分，书中早有记载——

《南阳府南阳县户口地土物产畜牧表图说》中记载：“境内土产出境者，以黄豆、芝麻为大宗。缘湖北不产，油、粮故行销汉口特畅……”

《南阳市志》中记载，南阳有广泛种植芝麻的历史，民国13年（1924年）南阳就有着专门加工芝麻的油坊。新中国成立前，南阳人也有自制豆腐、粉条（米线）的习惯，多为自食或送亲友，多余部分到市场销售。1954年，南阳豆制品加工业成立“粉丝互助组”，进行出口粉丝（米线）订单的生产，1959年，南阳成立“南阳市商业局粉丝加工厂”……

因此，许多人认为，民国时期南阳就有了米线，都说“麻酱米线缘起南阳”。

光阴流转之中，米线成为一代代南阳人的饮食习惯，延续至今的米线门店里弥漫的香味、传出吃米线时大快朵颐的“哧溜”声，更是一代代南阳人戒不掉的“瘾”。

“漂泊在外的日子里，家门口米线店那热气腾腾、伴着芝麻酱和葱花香的米线，是我魂牵梦萦的家乡味道。”

“西安羊肉泡馍、兰州拉面等风味小吃誉满全国，而南阳的米线味道也独具一格，为什么不能像他们一样誉满全国？”

带着对家乡味道的眷恋，怀揣着传承弘扬家乡美食的梦想，南阳宛禾香食品有限公司总经理范祥，开始了对南阳特色米线、南阳麻酱米线孜孜不倦地探索与追求。

“我要让所有身在异乡的南阳人都吃到家乡的米线，让世界各地的美食爱好者都品尝到这份地道的南阳味儿、吃上正宗的‘河南南阳’米线。”带着坚定的信念、美好的心愿，范祥于2005年便南下湖北湖南，北上晋冀，东进鲁苏，西奔新疆，远赴云滇，集众家之长，向米线行业的高手请教，与优秀的企业交流，对南阳的细米线进行研究优化。

功夫不负有心人。2010年，范祥的第一家“小眼米线”店开业，主营具有南阳特色的“麻酱米线”，古法精致、地道老味、口口相传。2017年，“小眼米线”开始设立加盟店，让更多南阳人吃到了真材实料的地道南阳味。目前，加盟店已有100余家。

带着情怀与初心，在经营门店的同时，范祥积极响应国家“建设优质粮食工程，落实乡村振兴战略”的总体部署，于2019年成立南阳宛禾香食品有限公司，主营米线产品的研发、生产与加工。

公司缘何名为“宛禾”？“宛”，为南阳的简称；“禾”，上部如沉甸甸的谷穗，重垂一笔，中部像叶，昂扬向上绽放光芒，下部为根，即故乡。细微之处流露出企业家对家乡的情感，对南阳文化的尊重。

一碗米线，用心做了17年

“我决心将‘宛禾米线’‘宛禾麻酱米线’打造成南阳米线的金字招牌，打造成全国知名品牌，让全国各地人民都能吃到正宗的南阳米线，让在外漂泊的游子能够轻松品尝到心心念念的家乡味道！”

除了研发市面上常见的“干米线”外，范祥还带领员工结合全国各地的口味，以“健康、营养”为主打，生产玉米、高粱、紫薯、荞麦等多种口味的“五谷杂粮风味米线”，以优选天然好五谷为基础原料，既保持了米线原始的自然营养及米香，又糅合了五谷杂粮的风味和口感。

通过洞察消费者的消费习惯、饮食特点等，结合互联网时代“一人食”“方便速食”等概念，范祥与合作伙伴共同打造“宛禾米线”品牌，将堂食的鸡汤麻酱米线与现代先进工艺科技结合，研究开发了宛禾方便速食米线，离“把地方特色味道传递给世界各地每一位热爱美食的人”的梦想愈来愈近。

速食米线，还原了地道家乡味儿。采用堂食配比，上等辅料，味美量足。以产品“宛禾麻酱米线”为例，“芝麻酱”为核心主打，内含1包米线、8种配料，麻酱包、糊葱花油包、粉料包、花生包、辣椒油包、醋包、蔬菜包、海带包均经过严格的选材，品质上乘。其中，核心配料麻酱包，依据南阳传统风味特别调制，醇香厚重，地道还原堂食味道；南阳特色糊葱花，葱油入味提香，好吃正宗；粉料包由老母鸡汤纯正熬制，先进工艺提取，料香味美。干米线为自有工厂严苛制作，高温熟化，非油炸，洁白晶莹，米香纯正，口感细腻爽滑，唇齿间享受到的不仅是美味，还有给身体带来的营养。就连外包装也以河南“美食地图”为蓝本，每一处都体现着对地方特色饮食文化的尊重与弘扬。地道南阳味，宛禾细米线，从内到外，擦亮南阳米线的文化底色，带你领略地道的南阳味道。

“宛禾麻酱米线”一经推出，便受到旅差人、上班族、学生的一致好评，地道的麻酱米线味道，让人交口称赞。实现了“足不出户尽享美味，轻轻松松做大厨。6至8分钟烹煮即食，更便捷的消费体验，满足更多食用需求。”

宛禾基于“麻酱米线+”战略，用“麻酱”赋能整个米线行业，创新麻酱米线品类，既弘扬了南阳悠久深厚的麻酱米线文化，也丰富了宛禾现阶段的产品线布局，当前正接连推出的“麻酱拌米线、冲泡型麻酱米线、麻酱米线青春版（以学生时代吃米线的经历深度还原南阳人吃麻酱米线的习惯）、鸡丝麻酱米线”等多种麻酱米线，满足了更多人的饮食需求。

“产品一个比一个实在，配料一个比一个丰富，味道一个比一个‘中’！”消费者的热评，真实地反映出对“宛禾”麻酱米线的喜爱。

吃一碗米线仅需20分钟，范祥为了做一碗品质好米线，从取经学习、弘扬传承到打响“宛禾”品牌，足足用了17年。

地道南阳味，阔步迈向世界

梦想与现实的脚步越来越近，地道的“宛禾米线”正以其醇正的色香味吸引着每一位食客的味蕾，牵引着独在异乡南阳人的乡情，被遍布世界的每一位南阳人传播。

这家占地1.5万平方米的现代化米线生产加工企业，拥有20条自动化生产线，50余台加工设备，年产量3000余吨，方便速食米线的日打包量达20万袋。高、精、尖的新式设备和烘干技术构建高标准、智能化的生产模式，保证米线的口感和质量，确保让每批次的米线严格统一。宛禾香食品已顺利通过ISO9001质量管理体系认证，获得宛城区规模以上工业单位、宛城区麻酱米线协会领导单位、CCTV-17农业农村频道荣誉展播单位等多项荣誉。

同时还在漯河建立了自己的仓储物流配送中心，有着20吨的日吞吐发货量，为抖音、淘宝、京东等线上渠道提供强大的发货支持；与江苏、浙江、上海、山东等10多个省市的近百商家建立供应关系，良好的质量口碑和行业影响力深得消费者和专业客户好评。此外，还与美国、加拿大的客户建立联系，使这份地道的南阳味儿走出国门、走向世界。

“记忆中的南阳味”是范祥的家乡情结，也是他寄予宛禾香食品的要求和期望。

公司线上业务如火如荼开展的同时，积极开拓线下连锁业务，目前在全国范围内开设“宛禾米线”“范小眼米线”加盟连锁店130余家。门店以“现熬鸡汤，淋上麻酱味更香”，重点销售南阳传统的“麻酱米线”。特色的风味、亲民的价格被越来越多的食客追捧和喜爱：一把糊葱花，一勺香麻酱，比例恰当的海带丝与花生碎，淋上熬得金黄的浓鸡汤，就着酥脆的花生米，一口下去，地道的南阳味儿，吸引着每一个南阳人。每天一到就餐时间，店内座无虚席。

劲道爽滑的米线吸饱正宗鲜美的鸡汤汁，香味四溢，一筷子挑起，随着“哧溜”一声，挂着浓郁汤汁与酱料的米线爽滑入口，就着酥脆的花生米，浓郁的芝麻酱香、糊葱花味和清新的米线香瞬间打开味蕾，配上一口浓汤，美味不可言表。

如今，宛禾香食品在以质量为生命的基础上，以市场需求为前进导向，以产品创新带动企业发展。除现有生产工厂、以“宛禾米线”为主弘扬南阳特色麻酱米线的产业布局外，另承接餐企米线定制、OEM代工生产，支持预约订单、大宗团购、企事业单位福利定制等业务，为整个米线行业注入活力，提供高品质的米线保证。